這間台南新營特產鱔魚麵，我已經來第四次了，
所以今天特地來買終於被我碰上了，
我覺得這次去南部遊玩真的很幸運，因為都吃到了我喜歡的食物
這位煮菜的阿姐，就是想把父親的好味道繼續延續下去，
但是他的脾氣好像不太好，因為我們點餐的時候，
他說你一次點完，後面是沒辦法這樣你追加了。
這個時候才下午五點，理由是因為他們的麵都快賣完了
這家新營老店清香鱔魚麵，生意真的很好。
內用的座位不多，幾乎大家都是鄰居來外帶的，
老闆娘，做事速度相當的快。
這是店內免費提供的柴魚大骨湯
一家店，很簡單三個人主持，其他都是客人的外帶
店內所販售的品相以及價目表
這就是傳說中的老闆娘
我本人其實蠻喜歡吃炒鱔魚麵的，這一口下去驚為天人，
因為麵中的火氣帶有到稻穀殼的香氣，
且鱔魚因為稻穀容易燃燒，所以鱔魚炒起來的滋味非常的脆，
調味也不會太過。又可以吃到炒鱔魚的鑊氣
這次點的太少了，下回來一定吃兩份的鱔魚炒麵，
因為價格也便宜。且鱔魚非常的新鮮有滋味
而其中最經典的是炒鱔魚的竈,到現在都還以粗糠作燃料，
主要的原因是:燃燒後的高溫，適合猛火爆炒的場面，
並且使那鱔魚染上輕淡的稻穀的香氣
這家鱔魚麵最厲害的就是，他是利用到去科的米糠來炒製他家的善意，這裡就是加稻穀殼的地方
這就是滿滿的稻穀殼
因為炒鱔魚的老闆收攤了，也不能再加點所以覺得沒有滿足感。
所以做到他前面的巷子口有一家叫做新進肉圓的
鴨肉米粉羹／
這就是台南的口味, 很甜的鴨肉羹~
米糕／ ＄25
這個米糕,上面有花生粉,配上最上層的豬,第一口覺得很普通
但是這米糕,真是越吃越香,好吃的米糕,下次來新營我還要吃~
相關資訊：
地址：台南市新營區延平路46-76號(第二市場內)
電話：06-6328341
營業時間：10:30~14:00&15:30~19:00(周一休)大約17:30前會賣完
新進肉丸
台南市新營區新進路第二市場 (舊址)
台南市新營區新進路二段81號 (新址)
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