這家事在地朋友推薦的 ,因為他知道我很愛吃宜蘭的乾麵

因為宜蘭乾麵的麵條都是很薄的陽春麵,所以容易吸附湯汁

不過他介紹的這家是,圓形的麵條

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我覺得店家還蠻用心,不讓寵物進入,吃東西

我本來就不歡毛小孩進入,因為有些會有毛的問題

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這是店家說駝背麵的由來

在物質需求還不是很高的年代,陳欽當時隨著國民軍來台,

擁有一手製作乾麵的好手藝,使得他賣的乾麵,

在70年代的宜蘭相當有名,不過大陸政策開放後,

這位榮民想要返回中國,一位年輕人”曹豐全”就以60萬元,

傳承了這項廚藝,把美味留在台灣,免於失傳,

現在這段故事成為鄉下小吃的美食文化。

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這是鴕背麵的菜單和價目表

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綜合餛飩肉丸湯/小/35

裡面有一顆大肉丸,還有大約6顆的餛飩

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他門家的香菇肉丸,吃的不是Q彈,而是很細膩的口感

真的還有香菇,好吃的香菇肉丸,可惜只有一顆

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餛飩的尺寸,比其他的店家,大了一些,肉餡不算多

但是可以吃的出來,肉餡以調味好了,且很扎實

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麻醬麵/小碗/35

他家的乾麵,還可以選擇辣度,可選大中小辣~

麻醬麵,和香菇炸醬比起來,我個人偏愛香菇炸醬麵

麻醬麵雖然香,但是吃習慣日式的麻醬,反而不怎麼喜歡台灣麻醬

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香菇炸醬麵/小碗/35

這是已經攪拌過的照片,這個加點辣,口味我很喜歡

我覺得香菇炸醬麵比麻醬麵好吃~

這家的炸醬很香,卻又不死鹹

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店家貼了很多他家被採訪的事蹟

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駝背麵/香菇炸醬麵/麻醬麵

地址:宜蘭市校舍路78巷2號(宜蘭觀光夜市附近)

營業時間:07:00--15:00

公休日:星期一

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宜蘭市 新名路無名炒麵豬腳湯四神湯~超級美味的四神湯

景點:
住宿:

 

 
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