今天剛好要去葛大那邊試吃,他的甜點,沒想到他助的地方
居然是在台南馬公廟旁的巷仔,巷口有蝦仁肉圓
這個肉羹湯,超甜的,一般北部人應該會不喜歡
肉羹,的肉塊很扎實,肉羹算是好吃的 ~
他家的招牌,
蝦仁肉圓/3個/50
蝦仁肉圓的表皮,吃起來和其他的肉圓很不一樣,
是用在來米的米漿做的,皮吃起來不是Q,反而有粿的特性
加點桌上的甜辣醬,也可以增添風味
其實個人覺得,不需要加甜辣醬,
本身付的醬汁,味道已經足夠
三個蝦仁肉圓,其實吃起來也不會太飽, 剛好~
肉圓的內餡是豬肉加上火燒蝦,火燒蝦的香氣濃郁
豬肉餡也是有醃製過,所以一整個美味~
是南部海邊,特有的蝦品種,為什麼叫做=火燒蝦!
因為蝦殼的顏色不均,感覺被火燒過一樣~
我有看到,員工手工撥火燒蝦,還有去腸泥
所以也是很多工的蝦仁肉圓~
友誠蝦仁肉圓專賣店
地址:台南市中區開山路118號
電話：(06)224-4580
營業 時間：09:30 am~ 20:00 pm
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