• 很久沒和這群饕客吃飯,所以特地提早出門吃飯
  • 結果GOOGLE MAP說要50分,加上我又看錯時間
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  • 所以我提早了兩小時到了~所以到這邊剛好有位置
  • 可以喝杯茶來等朋友~
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  • 應該有兩年沒來囉,時間過的很快,
  • 滕老的菜,總是讓人懷念!他做菜是招待朋友出名
  • 他家的私廚,不是營利,而是好朋友開心相聚!
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  • 今晚的酒帳
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  • 滕老私房小菜:
  • 永遠都是一出場,10道小菜,真是十全十美的寓意
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  • 1.涼拌干絲
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  • 2.涼拌四季豆/滕老的涼菜,真是無人能敵
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  • 3.豆皮黄豆芽
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  • 4.涼拌土豆絲
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  • 5.滕老自製的豬頭皮,帶有花椒的麻香!過癮
  • 毛可是一根一根拔而不是用火燒,比外面賣的要脆
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  • 6.豬皮凍 非常清爽的豬皮凍,美味
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  •  7.涼拌素花腰 
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  • 8.冰凍24小時,的脆玉苦瓜,真是清爽美味的好菜
  • 經過24小時的冰與水的冰鎮後的美味,色澤近琉璃的藝術品!
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  • 沾上滕老的自製秘醬/清爽好吃
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  • 9涼拌干絲
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  • 10.美味的皮蛋豆腐!
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  • 主食開始:
  • 1.拌炸醬麵,單吃麵就很好吃了,滕老說:
  • 有三種油下去拌有芝麻油,茶油.花椒油
  • 炸醬更是清爽好吃~
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  • 2.改良版的蒼蠅頭,蒼蠅頭鬆
  • 也聽到,原來,蒼蠅頭是皇城老媽的員工餐衍生出來可以反攻大陸的菜
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  • 這蒼蠅頭鬆.有韭菜,肉末.黑豆鼓,還有脆油條,皮蛋,真是過癮~
  • 還聽老饕說:皮蛋要鮮蒸熟!炒的時候,才不會散了~
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  • 3.清蒸臭豆腐
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  • 4.白菜獅子頭
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  • 5麻辣綜合鍋
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  • 6.【紅燒牛腩】
  • 用四川帶回來的郫縣豆瓣醬燒
  • 紅白蘿蔔燒軟,這鍋被大家秒殺
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  • 7.竹筍蛤仔雞湯
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  • 8.麻油鱈魚
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  • 9.蝦仁粿條,本日少了一個蒜味,
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  • 10蛤蜊絲瓜
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  •  11.張家界下三鍋,老闆改成下八鍋
  • ,他說三鍋,就三種材料,吃起來不過癮
  • 他把他多弄幾種,這樣吃起來比較過癮~
  • 這道菜是老闆從大陸張家界旅遊吃道農家菜的時候學回來
  • 再改良來符合台灣人的胃口,這特殊材質的鍋子也是從大陸帶回來的
  • 整個鍋子辛香味重,豬腸則是軟而不爛燒得入味
  • 住要材料有有豬肉、雞肉、土豆、蕃茄,香菇,香菜,豆皮
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  • 12.毛式紅燒肉,又稱毛家肉
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  • 據說是毛澤東的愛菜,燒到脂肪化掉
  • 豬皮Q彈有勁,肉入味不柴,帶有甜味的控肉
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  • 【名片資訊】
  • 木柵的無名私廚 ( 滕老私廚 )
  • 地址:木新路三段403號

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