新年很開心,有春酒喝囉!六爺很囂張的說:他帶金無垢回!

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下列這瓶春酒是,六爺出的,他說金無垢,月乃寒梅是好酒等級

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金無垢越乃寒梅,六爺說:這瓶酒算是和久保田萬壽是同等級的酒
金無垢越乃寒梅,因酒廠對米的要求極高,要是該年五百萬石山田錦的靚米產量不足,酒廠寧願減少產量,所以每支出廠的酒都是第一流,所 以可遇不可求,很難買越乃寒梅等級,共分為別撰(特別本釀造)無垢(特別純米酒)特饌(吟釀)金無垢(純米吟釀)及超特撰(大吟釀), 連最普通的本釀造都維持在60%以下精米度,可以說是吟釀酒了。初嘗時,淡麗辛口的酒香慢慢傳出,餘韻米香源源不絕,配清淡鮮味生魚片

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廠牌:越乃寒梅

酒廠:石本酒造
地區:新瀉縣新瀉市龜田鄉
創業年份:1907

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酒廠位於,四周被日本百大名山之一的八海山環抱。

酒廠水源取自八海山系地層伏流水,通稱『雷電樣清水』,

1986年6月榮獲新潟縣的指定名水,是極珍貴的天然軟水,

造就了八海山酒款酒質溫和,順暢不膩的口感!秉持傳統釀酒精神,

堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。

讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ,正是八海山酒廠的釀酒理念!

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金剛心,原料米開始,嚴選特A區山田錦與日本第一產區的五百萬石,

二款酒米高度精米釀造,優點相互融合,並運用大吟釀造酒技法精釀而成。

零度C以下的環境中,貯藏熟成2年,酒香高雅,

為純米大吟釀的顛峰之作!

金剛心名稱來自於佛語:心物一元,如不動之金剛心。

就如同酒廠創立以來,釀酒信念永不動搖,堅持最高品質的心意相通。

酒廠的年度限量酒款,6月與11月出品,入手困難的極致酒款。
建議搭配料理:適合所有料理,是接待客人的奢華酒款。

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廠牌:金剛心

酒廠:八海山酒造

地區:新潟縣南部的魚沼地區

創業年份:1922

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 我們的開場:小菜小蝦沙拉

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 這是四人份的生魚片,其中又稱五福臨門,因為有五種生魚片,

其中這個鰹魚真是吃了還想再吃,其他的魚都是非常的甜美。

今天師父給了我們魚的腹部~真是美味

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 喝點酒,必點的炸雞軟骨,雞軟骨是我們必點的菜色,真是好吃

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比目魚鰭側,這個是每來必點,吃比目魚鰭側,但是來到小六食堂,可以整盤的吃,

真是太美味了,尤其是他加了洋蔥配上他的辣醬醬油,

配上比目魚鰭側,加在一起吃真是太美味了 

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 小六的招牌名菜,就是這個烤雞肉丸子, 汁多味美!!

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 吃完油膩的東西之後,還需要一些白蘿蔔來調整一下口中的味覺,

這個白蘿蔔真是好吃,太美味了~

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百年不變款的蒸蛋,這個蒸蛋是又滑又香甜 

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明太子烤魷魚,這個烤魷魚呢?

明太子魷魚,瞬間被秒殺完成,因為這個魷魚是新鮮的,配色明太子的香香辣辣真是好滋味 

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超美味的海鱺魚下巴,肉甜,細緻!老大說:真是好吃的魚頭

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 炸雞是汁多味美,肉大塊

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我們一行人還加點了烤飯團,這是我第一次吃到的烤飯團,

外酥內軟,這個烤飯糰,有鮭魚還有三島香鬆吃起來,是越吃越香了 

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預祝新的一年,身體健康,萬事如意

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謝謝今日招待,一期一會 !

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小六食堂 地址:台北市中山區松江路259巷8號 (靠近行天宮站二號出口)

電話:02-25060065 (店家目前不提供現場訂位服務)

營業時間:11:30-14:00 18:00-21:00 每週日公休

停車:巷仔口有柯達飯店

RON&LILY 台北&日本料理行天宮2號出口 最難排到的小六食堂

 
 
 
 
 
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