今天感謝大孤牛,特別揪團,結果讓我搶到一個位子。

十分感謝大孤牛的揪團。漁六很久都沒有開,

最近又開放,一個星期只有星期四才可以營業,

且需要認識老闆才可以預訂。

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今天以下的內容每人$1000 ,這是老闆所提供的小菜,

花椰菜佐甜味增。真的非常的爽口好吃~ 

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 這是五人份的營烏賊⋯⋯

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另一道前菜玉米豆腐,聽老闆說這個是失敗的玉米豆腐,

雖然失敗的玉米豆腐我,個人覺得牛奶香很重,

我非常喜歡吃這一道玉米豆腐 

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 這是五人份的生魚片

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 因為圓圓的身體不好,所以特別又單點了洋蔥

所以吃洋蔥固胃, 小六的洋蔥好吃~沒有辛辣感的洋蔥!

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 香煎白旗魚,佐柚子胡椒

圓圓說這這個香煎旗魚,真是美味又可口

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 超美味的海膽茶碗蒸,綠色的是哇沙比,旁邊還有鮭魚卵

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海苔佃煮魚

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 茶碗蒸裡面滿滿的都是海膽,可以生食的海膽,

老闆居然很誇張的把它拿來蒸蛋⋯⋯有點浪費

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 老闆之後又出,中場出的安格斯黑牛

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 那牛肉是我們大牛哥為我們服務的,煎得剛剛好

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只有表面煎的焦香,其實裡面的肉是生的,

但是這一口肉實在太美味了只是一口,不夠,

這個牛肉真的很好吃。老闆還一直在那邊說他買的牛肉有多好 

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 極黑牛的外表焦香,但是裡面的肉卻是這樣子紅咚咚的,

吃起來多汁鮮嫩,這就是牛肉的極品境界

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 這是一隻一百兩的紅蟹,老闆說這個雪場蟹有兩種,其中一種叫紅蟹,

等級比較高這一隻真的很大一隻的螃蟹。

拿出來的時候,他還在吐泡泡還會動,今天才空運到的!

老闆要馬上幫我們做成火鍋的主角,

今晚的火鍋主角就是這一隻雪場蟹

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 烤好的節瓜,外脆內軟鮮美多汁

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 這是火鍋的菜盤,一樣是五人份的

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 這是老闆所提供五人份的鬼狗公,

還有野生的蛤犡,還有曼波魚皮

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 鬼狗公的滋味多好真是,鮮嫩多汁

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 這是火鍋的湯底,湯底是鹽麴+酒粕,再加現刨柴魚

然後把它放到湯底~真是美味的湯底

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 這是十人份的螃蟹

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 這個螃蟹非常的新鮮,所以吃起來會有彈牙的狀態。

可是和各位美食主義者的討論我們都認為

這樣子這麼好的螃蟹,如果是烤的,

螃蟹的味道會更加的濃郁美味

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 水煮曼波魚

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 最後利用牛乳豆腐作完美的甜點收尾。

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餐廳:漁六居食
 地址:台北市松江路259巷14號

 

 

 

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