這家是牛哥揪的團,今天每人1300元的餐費,來吃看看很厲害的酒家菜
雖然我是第一次來吃,但是朋友們已經來這裡開團3次~
朋友說每次的菜色,很少重複~
這是店內的小菜,提供的花生
這個小黃瓜,真是順口有好吃~
如意紅條魚捲
這個魚捲很豐富,裡面有紅條魚片 ,有香菇,筍,金華火腿...
古早味的菜,就是備料需要很多的時間,所以現在會慢慢的失傳 ...
這個魚捲,很細緻的口味,也好吃~
芙蓉繡球干貝
芙蓉應該只的是嫩的豆腐,這個豆腐很嫩,所以吸滿料的滋味
這個芙蓉,個人覺得比干貝球好吃的多
梅干香芋腩排
排骨的部分很好吃,但是那梅乾菜更好吃,也不知道為什麼?
他的梅乾菜,很香又不鹹,讓人一口接一口,停不下來
難怪他門來三訪,這道菜,他們還是會在點的菜色
童子河鰻
這個河鰻的滋味,因為帶有土味,所以沒有那麼的愛
河鰻上面那層是蝦漿,倒是蝦漿很鮮美~
紅燒雞仔豬肚鱉
這應該是經典的酒家菜,印象小時候吃過類似的菜
好像是辦桌的時候吃到,這次在聚餐中,讓我有一點記憶
上面是裝飾用的鱉殼,肉都已經包在雞的肚子裡~
這道菜,還有桌邊服務,他還幫我們切好, 支解好~
老實說:這道菜,雞肉蠻嫩的,鱉他們都說很Q好吃,但是因為我不敢吃鱉~
喜歡吃鱉的朋友們,都一塊接著一塊~
丹鳳蝦捲
蝦漿裹鹹蛋黃,和小韭菜一起下去炸,蝦漿還是讓這道炸品加分很多!
燕窩雞蓉魚翅羹
這道菜,上面灰灰的是真的魚翅,這魚翅羹很好喝~
有沒有燕窩,因為我沒有吃到,所以不知道有嗎 ?
不過這湯品,加上紅醋,讓整體的湯加分很多~
牡丹鮑魚
這個也是好吃的手工菜,他的鮑魚,是小鮑魚,很Q彈
雞腰排骨半天筍湯
就是檳榔心來煮湯,湯頭清淡,前面口味重
所以這湯品吃起來,總覺得這道菜,應該要出的更早些
鯊魚魚鰾燴腩肚
腥味濃郁的魚鰾,只吃一口,然後就停筷了
果然魚鰾還是要吃新鮮的,不然腥味太重了 ~
這是今天的老主廚,主廚廖建華師傅,
師傅說:只要說的出口的酒家菜,他應該有辦法做~
連水果的擺盤都很有藝術的感覺,真的有回到以前吃飯的感覺
以前人的菜, 講究食材,雕工,現在人哪有空這樣做~
清涼情人果/口味普通~
今天的菜單和價目表細項
店家所提供的名片資訊
御品閣餐館
地址：台北市林森北路107巷70號
電話：02-2541-6676
營業時間:16:00---24:00
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