張三桌的由來:
若想品嘗香傳百年、口味道地的客家菜餚，許多老饕都會推薦位於新竹縣芎林鄉的「美濃樓」；從清朝末年開業至今，「美濃樓」已由第4代掌廚張文衡管理，他的姊姊張藝馨為了傳承百年的古早味客家美食，辭去二十多年縣府聘員工作，選在竹北市開設分店，其子馮鈺書上週也辭去穩定的銀行工作，決定回家拿起菜刀專心學做菜。
張藝馨指出，美濃樓創始於清末民初，由第一代創始人張水於芎林鄉廣福宮廟口前用手推車叫賣各式客家小吃，目前傳承至第四代掌廚張文衡，她最初在新竹縣政府工商發展科擔任聘員，由於吃不慣周遭食物，最後決定拿出好手藝，辭去縣府工作，於3年前在竹北市縣政十街開設分店，卻礙於人事與資金，店內空間有限，只夠擺設3張桌子，便將店名取為「張三桌」。
張藝馨表示，店內專賣各式客家美食，堅持使用純米製作的粄條，俗稱為粄條靈魂的油蔥，也是店內自己爆香，手工餛飩湯的湯頭則用當天市場現買的大骨熬煮至少6小時，就是希望讓民眾吃得安心、健康。
店內其實都蠻乾淨的
湯頭非常的清爽/少了客家人特別喜愛的油膩香蔥湯!
沒有味素也很健康.所以這碗餛飩板條,有符合現在人的飲食!
老闆娘一直說她家餛飩很好吃,要加餛飩嗎 ?
想說就順便加餛飩!
餛飩乾板條/60
餛飩是蠻好吃的,但是因為這家的香氣,因為健康概念,所以就沒有芎林的美濃樓香起來的好!
餛飩一般人會覺得他多了一個青蔥的香氣,所以喜歡吃蔥的人!
應該會喜歡這餛飩
這盤肝連肉.可惜了,這盤小菜不便宜好像100
但是這肝連肉/處理的沒有丈母娘的好吃,而且還可以吃到豬肉的腥味!
這白切肝連肉,不及格,有點失望,說特地再來沒有欲望!
一點到的時候,魯菜就剩這些了,連豆包都沒了~
張三桌百年小吃
地址:新竹縣竹北市縣政十街192 號
電話:03-6569333
營業時間: 周一-週六
早上十一點~下午兩點 下午五點~晚上八點
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