這次回花蓮,結果帶婆婆去仁里市場,遇到同學
高中同學,豬肉王子,年輕的時候,他可是阿美族王子
所以他就說:我們晚餐去吃飯,當然好.因為豬肉王子是公認的美食家
這家是他家愛吃的店,他說他和老闆,他們從小時候,就認識了~
也說了牛媽媽的故事,這是一段幸福又很悲哀的結局,
多年前,牛爸爸和牛媽媽,帶著各自的小孩,重組一個家庭
因為牛爸爸和牛媽媽,曾經是同部落的初戀情人,最後沒能走在一起
最後彼此離婚後,再重組一個家庭,幸福美滿的同時,開了牛巴達
後來牛爸爸因為意外過世了.....然後就面臨分家,
所以牛媽媽,帶著悲傷回到自己的老家,用牛媽媽來開店也為了紀念過世的牛爸爸
這是牛媽媽所提供的品項和菜單~
這鍋牛雜湯,是鍋很神奇的牛雜湯,加了原住民的野菜後,湯會變得很好喝~
且鍋內都是神奇沒看過的野菜,這個綠色的就是,阿美族說的輪胎
上網查了一些資料,這個可以叫輪胎苦瓜：屬於茄類植物，正確名字為紅茄，
因外型像輪胎而被阿美族稱之，味道很苦，苦後回甘!喜歡苦瓜的人會喜歡~
果實口感類似苦瓜加綠茄子的綜合體，比一般的苦瓜苦2倍
這是戶外,煮湯的神器,因為是柴燒,所以湯是慢慢地熬,難怪湯會好喝
重點我們還一直加湯,老闆也願意.還是讓我們免費加湯!
這是另外單點的野菜,野菜一定要點,因為加到湯裡,會讓湯頭變得超好喝~
其實這餐都是豬肉王子點的,他點什麼?我們就吃什麼 ~
就是這樣一次把野菜,塞滿鍋,滾約10分鐘之後,就可以開始吃野菜
野菜也會越主越甜,但是太久沒撈,還是變成咖啡色!
白飯一份/份量超多,我心想哪吃得完,沒想到4大3小,還是把他全部吃完!
這是牛媽媽,所準備的牛油,有點布丁的感覺,!要先把它放在平底烤盤上容開來
其實當油再慢慢融的時候,開始聞到一股牛騷味,心想慘了~我不愛牛騷味
這位就是豬肉王子,他很認真地在烤肉,果然他三兩下,就把肉烤完
重點我們還吃,兩盤的醃肉~
這是豬肉王子,所烤的肉,很香且相當嫩,這道菜是白飯殺手,肉老闆都醃製好了~
所以只要加熱熟了就可以吃,老闆把肉片的薄厚剛好,所以真的很好吃的水牛肉
原住民吃的水牛肉,讓我對牛肉有更深的一層想法~
這是老闆的辣椒醬,非常非常的辣,小心服用!
涼拌水牛筋/
這個我超愛吃,因為牛筋,Q彈帶有脆感,一整個好吃,這個大概有半盤都是我吃的 ~
涼拌牛皮/180
這個口味真的很棒的牛皮,帶有Q度的牛皮,且容易咬斷
酸酸甜甜帶有微辣,這有點算厚切涼拌山豬皮的口感~
炒高麗菜/老闆的火侯也是控制的不錯,也是脆甜的高麗菜~
烤秋刀魚/ 這個秋刀魚比較普通,且秋刀魚比較瘦弱,所以沒那麼好吃~
餐廳占地很大,還有射擊場,也可以玩,後面還有餐廳自己養的水牛
這是台灣水牛的雕像
這是店家所提供的名片資訊
牛媽媽的店
地址:花蓮縣吉安鄉南海一街120號
電話:03-8533618
營業時間:11;00--20:00
公休日:星期二
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