這家深夜食堂的握壽司,生意非常得好,這是美食圈朋友超級推薦的握壽司,

結果我們每次回來都錯過,所以這一次特地剛好回來的時候也晚了,

就順便來排隊吃,我們今天是八點到,但是排到約9:30才可以用餐

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店內的門口,還有一些可愛的多肉植物 

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 這是老闆的深夜食堂,其實還蠻有感覺的,因為老闆也是從晚餐開始營業一餐~

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 等待的過程中,戶外其實還有一些座位,可以提供讓大家排隊的時候,可以休息

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 這是今天,說用餐的明細,和價目表,也許因為真的太晚了,

所以被劃掉的就是老闆已經賣完,不再提供

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 這是輪到我們的時候,剩下的食材

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 10元的茶,可以無限續杯,問題如果晚一點去基本上也喝不太到

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 這是老闆所提供的茶水區,如果需要喝茶水,只要$10,可以無限量的喝到飽

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 老闆請您入座的時候,他家的醬油就已經幫你裝好了

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 這是店家為您提供的小餐盤

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 老闆的牆壁上,有各式各樣美麗的刀

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 味增湯/ $30

老闆的味增湯, 喝起來像是高級壽司店的味增湯的感覺

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 齒鰹魚/ $40

這一貫齒鰹魚,可以吃的到新鮮,絲毫都沒有腥味

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 天使紅蝦/ $60

這個天使紅蝦,帶有甜味的蝦~且算是等級不錯的天使紅蝦~

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 鮭魚/ $30

這個老闆說這個鮭魚來自挪威,挪威的鮭魚本身就富含油脂,

可以選擇炙燒或是不炙燒,但是我覺得炙燒過的香氣更為濃郁也比較好吃!

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 海鱺魚/ $30

老闆說:這是來自澎湖圈養的海鱺魚,很神奇,吃生的,還不錯吃,居然沒有飼料味

可見老闆對魚的熟成,也很有一套~

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 旨煮白蝦 /40

這個白蝦肉就比較柴了一點,我比較不喜歡~

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 甜蝦/$80

這個甜蝦肉,可以吃到甜蝦的甜,但是和我記憶中的甜蝦的味道,有點不一樣

老闆如果可以把山葵換成現磨的,我想會更加加分~

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 干貝握/ $80

這個干貝非常的鮮甜,如果上面直接來點秘製醬油,會讓這顆更加分~

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長尾鳥昆布漬/80

這是我很期待的一貫,可惜昆布的味道,還沒有進去~

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玉子燒/30

玉子燒口味偏甜,中間的口感,少了扎實的口感~有點散的玉子燒

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鰭邊肉/40

這個鰭肉,真的很便宜,喜歡吃的,這貫很划算,不過老闆炙燒得比較淺

不然這貫多炙燒一點時間,我應該會多點幾貫來吃~!

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老闆的壽司飯,希望下次可以捏緊一點,因為筷子一夾.飯粒都掉下來了~!

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最後多加點齒鰹魚 ,這貫魚肉質真的不錯,.....

總言:這家握壽司,店家對生魚片是相當的用心

魚肉的新鮮度,都沒話說,且店家,在你點當同時,你也可以選擇炙燒與否

可以感受出來,老闆對食材的用心度!

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最後又加點了鮭魚,下次有機會再來,還要吃老闆的限量漁獲!

太晚來的,賣完就沒了,建議還是要早一點來 ~

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花蓮•深夜食堂
地址:花蓮市建國路6巷2號(時光二手書店隔壁)
業時間:17:30 – 23:30
公休日:(不定期公休,請見粉絲團公告)

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