【蘇家鹽水鴨】,已經超過五十年的歷史,也已經傳承三代的好滋味。

蘇家鹽水鴨會選用三個月大左右的母鴨,將其處理好後以老滷浸漬約一小時後再上鍋蒸,

特別的是鴨肚子裡塞滿了八角與獨家配方香料,冒著鴨油香氣的鹽水鴨吃過叫人難忘!

鴨皮呈現帶有光澤的淡黃色,内裡的鴨肉粉嫩,

肉沒有任何腥味,也沒有一般鴨肉常見的乾柴口感。鮮美的肉質緊實多汁,軟嫩有彈性,

 

 

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鴨肉醃到連骨頭都入味,不同的是蘇家鹽水鴨是用蒸的

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 蘇家的鴨肉鮮嫩多汁,還帶有淡淡的八角香,鹹度適中,不會死鹹

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眷村南京蘇家鹹水鴨

地址:高雄市左營區先勝路151 號  電話:07-5821007 
營業:中午11:00~14:00、下午17:00~20:00

 

 


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