這攤古早味,是我的好友在地人MONICA推薦的

一吃之後,變成主顧客,回到楊梅,我都會順路繞過去吃這家粄條

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這家粄條的口味,很家常的傳統

有我記憶中阿婆的古早味!所以很愛吃

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店內有古樸的點菜板~

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老闆們,就是很傳統的客家人,每份餐點都是現場製作

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炒粄條有特殊客家囗味用醬油去炒看起來比較黑。

醬油高溫烹調後豆香與食物結合後,

有小時候阿婆煮東西的味道

可以吃到客家人的香蔥還有豬油香

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 算起來已經是75年的老店了/也賣了四代人的記億

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 炒牛肉麵也不錯吃,不過我還是偏愛我的炒粄條

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 水煙腸吃起來依然為溫體豬口感,非常新鮮無軟趴趴沒囗感的大宗豬肉

水煙腸又名灌腸、粉腸、白煙腸或水煙腸,

他看起來有像香腸,但吃起來完全不像香腸,他是早期客家先民的智慧

因為以前的人生活比較辛苦,要吃肉不是那麼容易,

於是就用地瓜粉漿拌著瘦肉,一起製作煙腸,

除了過年過節拜拜可以「湊牲」之外,也是高檔的「桌心菜」

在配上美味的醬汁,我只要吃板條,都會想來上一盤的小菜

水煙腸的醬汁/是用味噌、辣椒、大蒜、糖、鹽

做成又甜又辣的沾醬,搭配薑絲和水煙腸一起入口!真的客家人間美味

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 客家人,最喜歡的飲食, 豬頭肉湯

古早味裡的記億

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百年的製冰歲月。第3代負責人陳智弘依舊遵循傳統製冰方式,

保留第1代的製冰模具,看得出百年前的模具有純手工的質樸氣息。

這台製冰機,應該花蓮壽豐的豐春冰果店也有一台

這台機器很酷,不是用冷媒做冷凝劑..而是用俗稱的『氨水』,

是很古早的作法,現在人都用冷媒了!!
紅色的冷凝管不時會看到馬達皮帶不斷的轟隆轟隆轉動著,真的是古董機無誤..

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很有歲月感的銅模具

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米糕冰棒/一支12元

很傳統的古早味,就是沒什麼添加物, 所以口味輕淡

說不上有什麼特別好吃,但是應該算是健康的冰棒~

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福星飲食店

地址:新竹縣新埔鎮中正路678號

電話:03-588-2146

營業時間:08:30~17:30 (每周四休) 


 義順製冰廠

電  話:03-5882143
店  址:新竹縣新埔鎮成功街99號

營業時間: 06:30~20:00,無休

*可宅配,1箱60支,運費200元起


「勝華香」攤位專賣水煙腸

在新埔鎮第一市場賣了30年水煙腸

 

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