在西門町,很多金系列的排骨飯,所以這是有故事的

說起「金園排骨」,當年在西門町是很有名氣的排骨店

西門町老店創辦人胡陳金老太太,在丈夫過世後就交棒給兒子,

後來因為經營不善,衍生出來債務問題,最後被桃園的加盟主輾轉得到商標權

最後得到商標的加盟主, 和其他分店收取商標費用, 最後告上法院

有商標權的人取得勝利,其他家.不願意付權利金,就黯然改名字了~

這家是胡陳金老太太的大弟子開的店~

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金系列的排骨飯,都會有一個特色,排骨,會和飯菜分離

所以這是菜飯系列,酸菜不錯吃,其他的青菜就是很家常

都算是非常清爽的口味的菜飯~不過白飯有點軟爛

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當季筍湯/只有一個鹹字, 可以形容~

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這是店家所提供的調味料,還有白醋和烏醋

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排骨外酥內嫩,薄薄的麵衣灑上黑胡椒,香氣濃郁。

肉片是有經敲打的,口感柔嫩,一口咬下,

可以吃到肉汁,醃小黃瓜算是有解膩的功能

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這張排骨側面圖可以看的出來,排骨的紋路, 和一般的都不太ㄧ樣

肉的紋理相當的明顯~

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這家排骨還有一個很有趣,就是沾著烏醋吃,話說也神奇,沾著烏醋的排骨

吃起來, 會有一股非常甜的味道,是很甜的味道~

總言:我還是喜歡的我的一級排骨/西門町商圈

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這是店家所提供品項和價目表

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地址:台北市萬華區武昌街2段82巷3弄1號

電話:02-23315194 / 02-23312587 

營業時間: 10:30-20:30

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