這家在位於迪化街二段,雖說是迪化街但卻不在大稻埕那

他是位於延平北路四段的巷子內

從老牌張豬腳飯對面的巷子進入,往前走就可以看到

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很多人把乾麵叫四醬麵的原因是

照片上的四種醬都有加,所以戲稱四醬麵

麻醬、炸醬、油蔥豬油、鹽水

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因為是星期六去吃,店內的人多到可怕, 座無虛席

這是店家所提供的品項和價目表~

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乾麵/35

一上桌就可以感受到濃濃的古早味

只有調配的醬汁,和些許的韭菜~

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漿汁拌完之後,麵是薄的,醬汁香氣濃郁,有油蔥香,又有炸醬和麻醬香

麵條巴上醬汁,讓麵瞬間好入口,且麵條是薄口的~

這碗乾麵太符合我的口味,因為真的太美味了 ~

加點老闆特辣油,風味更加提升~

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餛飩湯/35/6顆

湯頭很鮮美,老闆說:他家的豬骨頭,可是用量很多,下去熬湯的 ~

老闆說:他家的東西.都整理得很乾淨, 所以湯頭鮮美是正常

這家的湯很鮮美,完全吃不出來有味素的感覺,我個人還蠻喜歡喝的 ~

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餛飩的內餡,就是古早味的味道~

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肉骨麵/50

我老公很愛這碗肉骨麵,他說肉骨很好吃,麵也好吃

當然湯頭也是不錯的,喝的時候,一直會有豬油香蔥的味道

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老闆的肉骨,真的很好吃,這個下次要多叫兩份來吃

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老闆準備的小菜很多,客人也很愛點它們的小菜,因為小菜真的算是便宜的小菜~

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老闆一直推薦說:他家豬肝好吃,這一份是聽了老闆對客人說

後來忍不住,追加了一份,果然豬肝是粉肝,很粉嫩!!

完全用醬油膏來提味,說道粉肝,

好吃的還是在基隆「安一海鮮」又名「五郎海鮮」

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燙青菜/35

這個燙大陸妹,可以吃到脆感的大陸妹,老闆的香蔥也是提味的很好

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豬皮/ 這個豬皮加上粉肝還有豬耳朵 這樣是110

所以這家店的小菜價格,算是蠻便宜的 ~

這個豬皮,真是我吃過豬皮的前三名,皮厚,且夠入味!

咬起來還帶有Q勁,反正來吃麵的時候, 這個是我必點的小菜~

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豬耳朵/ 這個豬耳朵, 老公很愛,配上旁邊的辣椒醬, 根本就是一個完美的小菜~

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結論:老滋味,很美味,吃了真的還是會想再吃

所有的調味都是天然的,這種麵, 吃的是一種回憶和記憶~

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【老麵店】

地址:台北市大同區迪化街二段215號之8

電話:02-2598-1388

營業時間:0900 - 1900

公休日:星期天

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