RON &LILY的部落格

▎店家：一前一町
▎地區：捷運西湖站
▎用餐時間：05/29 19:10
▎排隊狀況：無，店內座位很多
▎拉麵名稱／價格： 特製雞白湯拉麵 /160

特製雞魚白湯牛叉燒拉麵/140

其他：2018/第13彈

這是一碗很特別的拉麵,通常吃拉麵,我很少可以把湯喝完,因為不是太鹹,就是太油膩,這碗湯,我居然可以把它喝完,

一入口,明顯因為沒有味素的關西,所以會覺得湯不夠有厚度,因為最近都吃重口味,味素明顯的店家,第一口會讓我覺得這湯淡薄了一點,不過事實證明,我的飲食習慣,還是把湯喝完~
因為這碗湯接近我平常的飲食狀態~

我認為店家有心意把湯熬好,且也是讓身體吃了不負擔的湯~但是細節都做得不好,例如老闆桌面上提供的油辣子,已經有明顯地油蚝味~老闆的麵條,老實說:口感我真的吃不出來,他算硬,還是軟,因為還可以吃到麵心的味道和鹼水味~

老闆的糖心蛋,酒的味道很濃郁,叉燒都很軟嫩,他家的雞叉燒或是牛肉叉燒,都是走軟嫩路線!

老闆特製的麵,就是多了一坨的雞肉燥和新鮮蒜泥,雞肉燥處理的也不錯,不過加了蒜泥,我覺得味道又太複雜了~

這是店家所提供的菜色和價目表

店家填單,但是完全不可以,調整麵的硬度,也不可以調整鹹度

特製雞汁白湯拉麵/160

這是一碗很特別的拉麵,通常吃拉麵,我很少可以把湯喝完,

因為不是太鹹,就是太油膩,這碗湯,我居然可以把它喝完,

一入口,明顯因為沒有味素的關西,所以會覺得湯不夠有厚度,

因為最近都吃重口味,味素明顯的店家,

第一口會讓我覺得這湯淡薄了一點,不過事實證明,

我的飲食習慣,還是把湯喝完~

因為這碗湯接近我平常的飲食狀態~

老闆特製的麵,就是多了一坨的雞肉燥和新鮮蒜泥

雞肉燥處理的也不錯,不過加了蒜泥,我覺得味道又太複雜了~

招牌雞魚雙湯拉麵牛叉燒/140

老闆的糖心蛋,酒的味道很濃郁,叉燒都很軟嫩,

他家的雞叉燒或是牛肉叉燒,都是走軟嫩路線!

這碗湯頭,魚介的味道算是淡雅風格,湯是靈魂,唯一敗筆,

就是他的麵~如果店家可以調整麵的硬度,我會更愛這家店~

我認為店家有心意把湯熬好,且也是讓身體吃了不負擔的湯~

但是細節都做得不好,例如老闆桌面上提供的油辣子,已經有明顯地油蚝味~

老闆的麵條,老實說:口感我真的吃不出來,

他算硬,還是軟,因為還可以吃到麵心的味道和鹼水味~

最後:我鮮少可以把湯喝完,我居然默默的把他整碗喝光~

老闆對湯的用心,我們是可以感受到的 ~

希望老闆繼續撐下去,因為你家的拉麵,真的是物超所值,在混亂的拉麵圈裡

保有自己所堅持的好店家~

一前一町拉麵資訊～~

電話：02-2656-1658

營業時間:11:00--14:00  17:00--20:00

公休日:星期六 日

地址：台北市內湖路一段437巷4弄9號(靠近西湖捷運站)

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